Bio ? Vous avez dit bio ?

L’un des avantages de la cohabitation avec mes amis, je crois l’avoir déjà dit, est que Hsueh Ju aime cuisiner, pas moi, et qu’elle est bonne cuisinière. Et surtout, nous partageons certaines idées.
Nous ne tenons pas compte des calories. Et aucun de nous trois n’affiche trop de kilos (sauf si l’on se réfère à l’échelle de valeurs des anorexiques).
Et nous ne sommes pas des aficionados du bio, comme certaines de mes amies.
Rien à faire, je suis plus que méfiante avec le bio… plus exactement, des produits bio qui n’ont de bio que le nom ! J’avais lu que 63 % des céréales vendues comme bio ne le sont pas ! 63 % ! Où sont les contrôles ?
Tout comme je me souviens d’un viticulteur alsacien qui nous expliquait produire bio, mais refuser catégoriquement l’appellation bio
« Je ne traite pas mes vignes, mais les autres producteurs tout autour de moi le font. Croyez vous que les pulvérisations (par la voie des airs) vont s’arrêter au raz de leurs vignes ? Donc, automatiquement, mes vignes sont touchées, ne serait-ce qu’un peu. Ce n’est donc pas bio »
Bel exemple d’honnêteté !